NGUYÊN LIỆU :
-
1 Con cá điêu hồng (khoảng 1kg)
-
1 củ gừng nhỏ thái sợi, 1 trái ớt sừng thái sợi, hành lá cắt chéo.
-
4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường.
THỰC HIỆN:
-
Cá mua về đánh vẩy làm sạch, cho vào đĩa sâu lòng.
-
Trộn đều hỗn hợp gồm: nước tương, dầu hào, dầu ăn, đường, tiêu. Chan đều lên đĩa cá, cho vào xửng hấp khoảng 30 phút, gần chín, rắc gừng thái sợi lên , hấp thêm 15 phút nữa là được.
THƯỞNG THỨC: gắp đĩa cá ra khỏi xửng, rắc hành lá và ớt thái sợi lên dùng kèm với nước tương.